Ramiro siempre dice que cambió “la negra sotana por el traje blanco de cocinero”. La pasión por la cocina se le despertó temprano, hijo menor de una tradicional familia gallega, “debía / se esperaba” que fuese parte del Clero, pero Ramiro huía siempre hacia la cocina, atraído por sus vapores, aromas y sonidos.
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